L’Associazione La Vigna ha dato inizio ad una attività di accoglienza di persone provenienti da Paesi in via di sviluppo mirata a concretizzare due possibilità di lavoro: la prima è l’inserimento lavorativo nel settore agricolo dell’Oltrepo Pavese, dove molti terreni sono abbandonati o in vendita e l’età media dei coltivatori diretti è di circa 70 anni, mentre i giovani cercano lavoro in città. Dopo un periodo formativo in campo viticolo, vi sono quindi concrete possibilità di lavoro presso contadini che da soli non ce la fanno più.

La seconda possibilità è il reinserimento nel Paese di origine. Questa seconda prospettiva prevede tre momenti:
- lo studio e la messa a punto di un progetto
- il lavoro in cooperativa o presso contadini per permettere alla persona che vuol tornare nel suo Paese di capitalizzare una somma necessaria ed investirla nel progetto
- momenti di verifica e di confronto tra tutti i membri della comunità di accoglienza.

L’Associazione La Vigna si propone, negli anni a venire, di continuare a operare nel campo dell’accoglienza e dell’inserimento lavorativo degli immigrati, promuovendo la creazione di analoghe iniziative in tutta Italia e lo studio approfondito del fenomeno migratorio a partire dalle sue cause.

mercoledì 22 giugno 2011

I VINI E LE LORO CARATTERISTICHE

I vini, IGT e DOC dell’Oltrepo’ Pavese sono prodotti dalla Cooperativa La Vigna con uve biologiche certificate da ICEA:

PINOT NERO : vino rosso fermo, colore rosso rubino con riflessi arancio o amaranto, profumo intenso con punte di marasca, fiori, ribes nero, liquirizia e spezie. Accompagna formaggi stagionati e carni in genere (in particolare selvaggina da piuma). Servire a 16-18°C.

PINOT NERO vinificato in BIANCO : vino bianco frizzante secco, colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo delicato, fruttato (mela e pesca), gusto fresco. Accompagna bene ogni tipo di piatto, in particolare antipasti, risotti con verdure e piatti di pesce. Servire a 8-10°C.

PINOT NERO vinificato in ROSATO : vino rosato fermo, colore rosa intenso con sfumature violacee, profumo fresco, persistente, con cadenze fruttate e sottofondo floreale. Accompagna salumi, primi piatti delicati, carni bianche. Servire a 12-14°C.

BARBERA : vino rosso fermo, colore rosso rubino carico, profumo intenso con sfumature di marasca e viola. Accompagna primi piatti saporiti e piatti di carne in genere, in particolare bolliti. Servire a 16-18°C.

BONARDA : vino rosso vivace, colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo fine, intenso, con aromi di piccoli frutti, fiori e spezie. Accompagna bene salumi, primi piatti con sughi di carne, brasati e stufati. Servire a 16-18°C.

RIESLING ITALICO : vino bianco fermo, colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fine, fruttato e floreale, gusto delicato e fresco. Accompagna antipasti, primi piatti di verdure, frittate, crostacei e piatti di pesce. Servire a 10°C.

MOSCATO DOLCE : vino bianco frizzante dolce, colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo intenso, fruttato (albicocca e pesca) e speziato. Accompagna dolci e dessert. Servire a 8°C.

Pinot nero, barbera e riesling si possono avere anche nel Bag in Box da 5 o 10 litri.
 
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